Tanino El ácido gálico, un tanino. El término tanino se usó originalmente para describir ciertas sustancias orgánicas que servían para convertir las pieles crudas de animales en cuero, proceso conocido como curtir ( tanning, en inglés ). 1 Se extraen de las plantas con agua o con una mezcla de agua y alcohol, que luego se decanta y se Densidad Magnitud física que relaciona la masa de un cuerpo con el volumen que ocupa. Peso específico. Un vino denso es un vino con sensación de espesor en la boca. Dulce: Vino que contiene azúcares en cantidad superior a 50 gr/l Dulcedumbre: Gusto dulce que sobresale entre un sabor seco o tánico del vino. Enel maridaje por afinidad la clave es identificar sabores y sensaciones similares para reforzarlos y amalgamarlos entre sí. En el maridaje por contraste los sentidos se concentran en encontrar el encanto entre dos polos opuestos: lo dulce y lo salado, lo cremoso y lo ligero y lo acido con lo graso. El maridaje regional consiste en armonizar Estoes en realidad una razón clave por la que ciertos vinos tintos, incluyendo los cabernet sauvignon, pueden ser tan dignos de portar edad en tan buenas características de conservación. Y, como sabemos, los antioxidantes no son sólo útiles para ayudar a un caldo envejecer en óptimas condiciones; también tienen grandes beneficios
Elviñedo es un cultivo sufrido y sufridor donde los haya, además de las inclemencias climatológicas se ve a menudo sometido a las relativas la coyuntura económica; grandes remanentes de vino, bajo precio de las uvas o malas previsiones de cosecha comportan a menudo restricciones en el cuidado y alimentación de las cepas. En este aspecto
Maridajede los vinos Merlot. La variedad Merlot tiene una de las gamas de estilos de vinos tintos más amplias que existen, que van desde los ligeros hasta los más grandes Merlot de Burdeos. Es un acompañamiento flexible cuando se trata de maridaje de vinos. Es más suave y redondo y menos tánico que el Cabernet Sauvignon y que otros
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que es un vino tanico